E.&H.-U. Held
L.&L.Held
Wirtenmoos 270
3412 Heimiswil
Junge Blätter werden kleingehackt in Salate, Gemüse, zu Kartoffel- oder Fleischspeisen gegeben. Aufgrund seiner starken Würzkraft sollten nur kleine Mengen verwendet werden. In der Küche wird er ausschließlich frisch zubereitet, da Ysop beim Trocknen stark an Aroma einbüßt.
Als warmer Tee kann er schleimlösend wirken.
Es hilft gegen Ohrensausen, Atembeschwerden und Zahnweh. Das frische Kraut, mit Zucker zerstoßen, hilft bei frischen Wunden und Schnitten.